|
|
Coq Au Vin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 maiskip in vieren gesneden
zout, peper
bloem
100 gr magere rookspek
12 kleine uitjes
40 gr boter of margarine
2 teentjes knoflook
1 takje tijm
2 takjes peterselie
3 dl rode wijn
200 gr champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kip bestrooien met zout,peper en bloem.
rookspek in blokjes snijden.
uitjes pellen.
boter verwarmen en rookspek hierin bruinbakken.
uitjes toevoegen en bruinbakken.
uitjes uit de pan nemen.
stukken kip met spek bruin bakken.
boven de pan knoflook uitpersen en tijm en peterselie fijnknippen.
1 dl water en de rodewijn bij de kip schenken.
laat de kip 50 min. stoven.
champignons schoonmaken en in plakken snijden.
uitjes en champignons toevoegen aan de kip en nog 10 min. laten stoven.
|
|
|